卫生部刚刚公布的叶类蔬菜抽检情况显示，甲胺磷等禁用农药仍是叶类蔬菜抽检不合格的主要原因。经检测并依据相关国家标准进行判定，其中246份样品合格，合格率为89．5％，不合格样品指标主要是检出甲胺磷等禁用农药。抽检结果显示，29份不合格叶类蔬菜样品中的22份样品检出甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、马拉硫磷、氧 化乐果、甲拌磷等蔬菜中禁用农药，占不合格样品总数的75．9％，9份样品中敌敌畏、乙酰甲胺磷、敌百虫的残留量超过标准。
就此，记者今天采访了解放军302医院感染科副主任医师叶文华。叶大夫介绍说，我国目前生产和使用的农药大致分为五类。人们一旦食入农药超标的蔬菜和水果，必定会给身体带来巨大伤害。
第一类：有机磷农药。它是应用最广泛的农药。有机磷农药中毒分为急性和慢性，短时间内食入、吸入或皮肤接触大量有机磷农药都会出现急性中毒症状，主要表现为：1．毒蕈碱样症状，恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难；2．烟碱样症状，肌纤维颤动，以后发展为全身抽搐、呼吸麻痹而死亡；3．中枢神经系统症状，头痛、头昏、嗜睡、中枢性呼吸衰竭而死亡。长期少量接触有机磷农药会出现慢性中毒症状，表现为神经衰弱综合征：头痛、头昏、恶心、视物模糊。
第二类：氨基甲酸酯类农药。这类农药属中、低毒性农药，可经呼吸道、消化道侵入人体，也可经皮肤、黏膜缓慢吸收，中毒症状与轻度有机磷农药中毒相似，如中毒严重时，可发生肺水肿、脑水肿、昏迷和呼吸抑制。
第三类：杀虫脒。它是经皮肤吸收或口服中毒的农药。重者表现为：嗜睡、尿急；更甚者昏迷、明显紫绀和血尿。
第四类：溴氰菊酯（凯素灵）。中毒症状主要表现为：皮肤刺激，烧灼感、红斑、丘疹；神经系统症状表现为：恶心、肌肉跳动、视物模糊。死亡原因抽搐大发作和昏迷。
第五类：百草枯。它毒性非常强，不但损害肾小管，导致蛋白尿、血尿，引起肾功损害，而且极易引起进行性呼吸困难，最终导致呼吸衰竭而死亡，还会造成心、肝、肾上腺中毒，引起相应症状和体征。
叶大夫说，人们如果在日常生活中长期食入农药超标的水果和蔬菜，不但会引起以上相应症状，同时也会影响到人体的免疫系统和造血系统，导致癌肿、血液病和免疫紊乱所引起的诸多疾病。因此，她提醒广大消费者在日常生活中要做到：在食用水果和蔬菜前，要用清水浸泡10到15分钟，然后用清水多冲洗几遍；能削皮的水果尽量削掉皮再食用，这样，就能将农药对人体的伤害降到最低限度。
